155€ / persona
Maridaje 105€ / persona
Ven a probar
Un restaurante con cocina abierta y energía divertida
MENÚ DEGUSTACIÓN
ALCACHOFA MINI A LA BRASA, EMULSIÓN DE ANCHOA Y YEMA DE HUEVO
CONSOMÉ DE SETAS CON MANTEQUILLA EMULSIONADA
TOSTADA DE CEVICHE CON LUBINA Y AGUACATE
CANAPÉ DE PIEL DE POLLO Y CALAMAR
VOL-AU-VENT DE ERIZO, STRACCIATELLA Y WASABI
TERRINNA DE WAGYU, FOIE GRAS Y TRUFA
BRIOCHE CRUJIENTE, ESCABECHE DE FOIE GRAS Y SABLÉ DE CEBOLLA
MOCHI DE SOBRASADA IBÉRICA Y QUESO MAHÓN
NAVAJA CON PONZU A LA DONOSTIARRA
VENTRESCA DE ATÚN CON EMULSIÓN DE PIÑONES
GUISANTES, PISTACHIO Y GLACIAL FICOIDE
RAYA A LA BEURRE BLANC DE CAVIAR
COLMENILLAS, CARRILLERAS Y REIXAGÓ
PICHÓN EN DOS COCCIONES Y CACAO
BOMBAY PREMIER CRU MIL FULLS by SIPS
CORTE HELADO DE ARROZ, ALGA NORI Y CAVIAR
FRAMBUESA, ROSAS, HIBISCUS Y TÉ KOKORO
NARANJA, CHOCOLATE Y RAS EL HANOUT
PETITS FOURS
IVA Incluido.
*Disponible exclusivamente para grupos de 1-4 personas.
MENÚ DEGUSTACIÓN “MONT“
185€ / persona
Maridaje 125€ / persona
IVA Incluido.
*Por el momento, el menú degustación “MONT“ está disponible exclusivamente para grupos de más de 4 personas.
Los platos mencionados en nuestros menús degustación cambian con frecuencia.
Nuestros menús degustación se servirán en mesas enteras.
Debido a la complejidad de nuestros platos, algunos ingredientes podrían no ser mencionados.
Rogamos que en caso de que tengan alguna alergia y/o intolerancia nos lo hagan saber con más de 24h de antelación, de lo contrario no podremos hacer modificaciones en el menú degustación.
Nuestros precios están sujetos a cambios.
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