TE FRED DE CARBASSÓ I MENTA
FLOR DE CARBASSÓ EN TEMPURA I ANXOVA
TORRADA DE CEVICHE AMB LLOBARRO
CANAPÈ DE POLLASTRE I CALAMAR
FLOR DE REMOLATXA AMB CAVIAR
SHISO WAFFLE DE BONÍTOL CURAT I BIZKAINA
MOCHI CALENT DE BOLETS
NAVALLA AMB PONZU A LA DONOSTRIARRA
VERAT, TOMÀQUETS I ALGA CODIUM
TOMÀQUET, ANXOVA I PEBROT DEL PADRON
VENTRESCA TONYINA AMB EMULSIÓ DE PINYONS
RAJADA A LA BEURE BLANC AMB CAVIAR
POLLASTRE AMB GAMBAS
COLOMÍ EN DUES COCCIONS I LA SEVA GALETA DE CACAO
PRÉSSEC, FULLA DE FIGUERA I BLAU DE JUTGLAR
MADUIXA, PEBROT I VAINILLA
MILFULLES DE XOCOLATA, AVELLANA I PEDRO XIMENEZ
PETITS FOURS
145€ / persona
Maridatge 95€ / persona
IVA Inclòs.
Aquest menú canvia amb freqüència.
Aquest menú es servirà a taules senceres.
Degut a la complexitat dels nostres plats, no és possible esmentar tots els ingredients que contenen.
Sorry, the comment form is closed at this time.