Menú degustació
MENÚ DEGUSTACIÓ
FULLA DE SHISHO EN TEMPURA I ANXOVA
TORRADA DE CEVICHE AMB LLOBARRO
CANAPÈ DE POLLASTRE I CALAMAR
FLOR DE REMOLATXA AMB CAVIAR
VOL-AU-VENT D’ERÍS I TOPINAMBUR
NAVALLA AMB PONZU A LA DONOSTRIARRA
MOCHI CALENT DE BOLETS
VENTRESCA TONYINA AMB EMULSIÓ DE PINYONS
PÈSOLS A LA BRASA AMB MANZANILLA I VANILLA
NIGIRIS DE MOLL I SEU SUQUET
FLOR DE CARXOFES, ANXOVA I FRUITA DE LA PASSIÓ
RAJADA À LA BEURE BLANC AMB CAVIAR
COLOMÍ, COL I PATATA
MADUIXA, PEBROT I VAINILLA
MILFULLES D’AVELLANA I PEDRO XIMENEZ
TARTALETA DE SOJA I XOCOLATA
PETITS FOURS
135€ / persona
Preu amb IVA Inclòs.
Begudes no incloses en el preu.
Aquest menú canvia amb freqüència.
Aquest menú es servirà a taules senceres.
Degut a la complexitat dels nostres plats, no és possible esmentar tots els ingredients que contenen.
Sorry, the comment form is closed at this time.