Menú degustació

MENÚ DEGUSTACIÓ

ESP ENG CAT

FULLA DE SHISHO EN TEMPURA I ANXOVA

TORRADA DE CEVICHE AMB LLOBARRO

CANAPÈ DE POLLASTRE I CALAMAR

FLOR DE REMOLATXA AMB CAVIAR

VOL-AU-VENT D’ERÍS I TOPINAMBUR

NAVALLA AMB PONZU A LA DONOSTRIARRA

MOCHI CALENT DE BOLETS

 

VENTRESCA TONYINA AMB EMULSIÓ DE PINYONS

PÈSOLS A LA BRASA AMB MANZANILLA I VANILLA

NIGIRIS DE MOLL I SEU SUQUET

FLOR DE CARXOFES, ANXOVA I FRUITA DE LA PASSIÓ

RAJADA À LA BEURE BLANC AMB CAVIAR

COLOMÍ, COL I PATATA

 

 

MADUIXA, PEBROT I VAINILLA

MILFULLES D’AVELLANA I PEDRO XIMENEZ

TARTALETA DE SOJA I XOCOLATA

 

PETITS FOURS

135€ / persona

Preu amb IVA Inclòs.

Begudes no incloses en el preu.

Aquest menú canvia amb freqüència.

Aquest menú es servirà a taules senceres.

Degut a la complexitat dels nostres plats, no és possible esmentar tots els ingredients que contenen.

Sorry, the comment form is closed at this time.