SOBRE NOSALTRES

Mont Bar és restaurant de producte, un restaurant adaptat a la ciutat on es troba. La qualitat de la matèria primera i el producte de temporada és un punt a favor per convertir-se en destí.

A més, la trajectòria del nostre xef encara dóna més credibilitat a la proposta d’un restaurant que defineixen com a alta gastronomia d’un bar que no ho és, portant a Mont Bar a una línia més gastronòmica, més dinàmica i amb un format diferent per compartir on els snacks són un senyal representatiu de la carta.

Mont Bar i Mediamanga són el somni d’Iván Castro. D’origen català i descendent d’una família d’hostalers procedents de Mont, un petit poble a la localitat del Valld’Arán, que compta amb 46 habitants.

Iván sempre ha volgut que tots els seus projectes comptin amb una barra de bar, i així es reflecteix en els dos locals que regenta, juntament amb la seva dona, Kasaundra.

Iván format en comptabilitat, sumilleria i amb un alt coneixement en gastronomia, compta amb una trajectòria en negocis relacionats amb l’hostaleria, com la seva pròpia distribuïdora, i treballant a diferents restaurants i bars de Barcelona. Als 27 anys –fa 11 anys -va obrir el seu projecte més personal, Mont Bar, i en fa 7, Mediamanga.

Montbar ha captivat els paladars més exigents gràcies a la seva proposta gastronòmica innovadora i d’alta qualitat. Reconegut amb una estrella Michelin, aquest establiment ha esdevingut un referent de la cuina creativa i d’autor. A més de l’estrella Michelin, Montbar ha estat guardonat amb nombrosos premis, entre ells la Guia Repsol i el club Macarfi, cosa que consolida la seva posició com un dels millors restaurants de la ciutat.