SOBRE NOSALTRES

Mont Bar és restaurant de producte, un restaurant adaptat a la ciutat on es troba. La qualitat de la matèria primera i el producte de temporada és un punt a favor per convertir-se en destí.

A més, la trajectòria del nostre xef encara dóna més credibilitat a la proposta d’un restaurant que defineixen com a alta gastronomia d’un bar que no ho és, portant a Mont Bar a una línia més gastronòmica, més dinàmica i amb un format diferent per compartir on els snacks són un senyal representatiu de la carta.

Mont Bar i Mediamanga són el somni d’Iván Castro. D’origen català i descendent d’una família d’hostalers procedents de Mont, un petit poble a la localitat del Valld’Arán, que compta amb 46 habitants.

Iván sempre ha volgut que tots els seus projectes comptin amb una barra de bar, i així es reflecteix en els dos locals que regenta, juntament amb la seva dona, Kasaundra.

Iván format en comptabilitat, sumilleria i amb un alt coneixement en gastronomia, compta amb una trajectòria en negocis relacionats amb l’hostaleria, com la seva pròpia distribuïdora, i treballant a diferents restaurants i bars de Barcelona. Als 27 anys –fa 10 anys -va obrir el seu projecte més personal, Mont Bar, i en fa 6, Mediamanga.

Montbar acumula i revalida any rere any nombroses distincions i premis entre els quals destaquen la Guia Michelin, Guia Repsol o la guia del club Macarfi el que posicionen aquest restaurant d’alta gastronomia creativa i d’autor a un nivell superior que mereix visitar.