CARTA

Snacks

Ostra amb caviar Shrenckii
16.00
Ostra al natural
5.50
Torrada de ceviche amb llobarro
7.00
Remolatxa, anguila i caviar
15.00
Soufflé d’escopinyes
8.00
Canapé de pollastre i calamar
8.00
Milfulls, wagyu i foie
14.00
Mochi de Sobrasada ibèrica i formatge Maó
6.00

Del Pirineu al Mediterrani

Navalla amb ponzu a la donostiarra
12.00
Stracciatella, tomàquet cherry i vinagre de Xerès
19.00
Espàrrec, salsa d'ostres escabetxades i fulla d'ostra
21.00

Del Mar al plat

Ventresca de tonyina amb emulsió de pinyons
30.00
Rajada a la beurre blanc de caviar
36.00
Espardenyes a la carbonara
50.00

De bons costums

Steak Tartar amb Cafè París
28.00
Garrí ibèric amb salsa cantonesa
55.00
Llom alt de Wagyu
100g/70

Pensant en dolç

Carbassa, sèsam negre i iogurt de cabra
14.00
Milfulles d'avellanes i pedro ximenez
16.00
Tartaleta, xocolata i soja
16.00

Disposem d’informació sobre al·lèrgies i/o intoleràncies.

Sorry, the comment form is closed at this time.