EL CHEF

Fran Agudo es responsable de la evolución de la carta de Mont Bar y Mediamanga y coordina los equipos de cocina de ambos restaurantes.

Nacido en Andújar (Jaén) y criado en Lloret de Mar (Girona), Fran estudió hostelería y restauración en la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona. Durante su adolescencia, Fran estuvo muy vinculado a este mundo gracias a la dedicación y pasión de su familia.

Tras terminar sus estudios en 2006, Agudo empezó a trabajar como stagier en en Celler de Can Roca. Al finalizar las prácticas, se unió al equipo de Tickets como también de stagier, después como jefe en diferentes partidas, hasta que en 2014 pasó a ser responsable de la cocina del restaurante consiguiendo así la Estrella MICHELIN.

En octubre de 2020, Fran se convierte en director gastronómico de Mont Bar y Mediamanga y es, en 2022, cuando son reconocidos con su primer Sol REPSOL.

Fran forma parte de una nueva generación de chefs que está revolucionando el panorama gastronómico nacional e internacional. La tradición y vanguardia están en la base de su cocina, haciendo de la fusión una forma de entender su filosofía.

Hablar de Fran es hablar de una trayectoria y aprendizaje. Él trae a Mont Bar y Mediamanga la esencia de la cocina tradicional en Mediamanga y la creativa de vanguardia, en Mont Bar, que ha aprendido durante muchos años.

La vanguardia está en la base de su cocina, haciendo de la calidad del producto una forma de entender la gastronomía.