Fran Agudo és responsable de l’evolució de la carta de Mont Bar i Mediamanga i coordina els equips de cuina dels dos restaurants.

Nascut a Andújar (Jaén) i criat a Lloret de Mar (Girona), Fran va estudiar hostaleria i restauració a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona. Durant la seva adolescència, Fran va estar molt vinculat a aquest món gràcies a la dedicació i passió de la família.

Després d’acabar els seus estudis el 2006, Agudo va començar a treballar com a stagier al Celler de Can Roca. En acabar les pràctiques, es va unir a l’equip de Tickets com a cap en diferents partides, fins que el 2014 va passar a ser responsable de la cuina del restaurant aconseguint així l’Estrella MICHELIN.

L’octubre del 2020, Fran es converteix en director gastronòmic de Mont Bar i Mediamanga i és, el 2022, quan són reconeguts amb el seu primer Sol REPSOL.

Fran forma part d’una nova generació de xefs que revoluciona el panorama gastronòmic nacional i internacional. La tradició i l’avantguarda són a la base de la seva cuina, fent de la fusió una manera d’entendre la seva filosofia.

Parlar de Fran és parlar de trajectòria i aprenentatge. Ell porta a Mont Bar i Mediamanga l’essència de la cuina tradicional a Mediamanga i la creativa d’avantguarda, a Mont Bar, que ha après durant molts anys.

L’avantguarda és a la base de la seva cuina, fent de la qualitat del producte una manera d’entendre la gastronomia.